艾咪的手作廚房

『深夜食堂-豆干炒辣椒小魚丁 』小菜王中的第一名

 又是個連雨綿綿的假日

 又有點港冒的Fu

 怎麼不可以來點開心的事情呢

 開薰開薰.........莫非是要下廚了吧xd

  天氣雖然為涼，但卻也已入夏了

  涼爽的啤酒是不是應該搭配個『好菜』應該說是小菜才是。

  小菜王中的第一名～莫它非屬啦xd 豆干炒辣椒小魚丁

  雖然我也認同可樂果跟科學面當下酒菜 

  我愛我愛第一名！！！

  登登登......讓艾咪為大家介紹此次的"小菜王"

作法真的超級簡單：

快動動你的鍵盤或control＋c 保存一樣完美

使用鍋具:

26cm 黑色圓深鍋長柄 一個

材料：

黑貓嫂中辣小魚乾半包

豆干約一斤半（約20幾片）

大紅辣椒一把（這個會辣）

青辣椒一把  （這個不辣）

蒜末少許

蔥段少許

調味料：

醬油適量（兩匙左右）

糖（中和小魚乾的辣味跟鹹味）

醬油膏（少許）可用可不用

米酒（嗆香）

作法：

1:起2大起的油 油鍋熱後加入蒜末拌炒，依序加入豆干切片煎到兩面上色（恰恰）呈現淺咖啡色

2:在加入青紅辣椒絲拌炒約3分鐘，在加入青蔥段稍略拌炒後，即可開始調味。

3: 調味料先加入：醬油，米酒，糖，醬油膏，攪拌均勻後試味道

4: 『注意』 最後加入小魚乾（有分辣跟不辣的）請依照各家的口味來斟酌小魚乾的量.

(我這次用的是金山老街買的黑貓嫂的小魚乾"中辣"我無力招架）

又在追加豆干一斤的份在過炒（不然艾咪會辣死喔。。。。。。。。。。。。）

以上！！請各位姑娘，太太，美女們

自己的下酒菜自己做喔！！成就感會滿滿喔

下次見<艾咪的手作廚房>